【文京区】千駄木4丁目、道灌山通りの近くに「Bistro La paix」が8月4日にグランドオープンしていました。

千駄木駅から西日暮里駅方面へ進んだところに位置する道灌山通りの近くに、「Bistro La paix（ビストロ ラ・ペ）」が2025年8月4日、グランドオープンしていました。お店のコンセプトは「規格外の野菜で規格外の美味しさを」。

ディナー前の時間に伺うと、ディナーメニューが書かれた黒板が店頭に置いてありました。おすすめは、アミューズ、前菜、メイン、デザートで構成されたシェフのおまかせ6品とのこと。お店の公式ホームページを見てみると、「規格外野菜のチーズカリーロースト」「まるごとトマトのファルシー」などのメニューがあるようです。

今月の営業スケジュールも貼られています。公式Instagramアカウントのストーリーズでは、その日のランチタイムのメニューが発信されています。

Instagramの投稿によると、店主の村田さんが農園を訪れた際に感じた規格外野菜の魅力からテーマが決まったという「Bistro La paix」。廃棄されてしまうはずだった野菜を使用された料理を楽しみながら、サステナブルについて考えてみるのもいいかもしれません。

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